Au supermarché, rayon produits laitiers, votre choix se porte probablement sur un litre de lait conventionnel – un peu moins cher que le bio. Pourtant, à l’autre bout du circuit, les éleveurs et éleveuses laitières biologiques gagnent moins bien leur vie que leurs homologues conventionnels. Pourquoi cette incohérence ? La réponse est dans Lait bio, vaches […]
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Lait bio, vaches maigres
